La Capitainerie Esplanade Maurice Justin 34280 La Grande Motte Ouvert 7j/7 04 67 56 99 45

Nosmenus

Formulesdu Jour

Du lundi au vendredi de 12h à 14h (hors jours fériés)
ASSIETTE DE COQUILLAGES  ou PLAT 15€
ENTREE / PLAT ou PLAT / DESSERT 20€
ENTREE / PLAT / DESSERT  25€

MENUCARTE

40€
LES ENTRÉES
Croquettes de risotto, roulé de chèvre, purée de légumes racines
Filet de maquereau grillé, yaourt grec, julienne de fenouil
Foie gras Jack Daniel’s gelée au miel, meringue vinaigre Madagascar
Tataki de saumon, purée de carotte beurre aux algues, blinis maison, croquette crabe citron vert
Assiette d’huîtres et moules de l’étang de Thau
 LES PLATS
Calamars à la plancha, sauce vierge
Noix de Saint-Jacques rôties, fine purée de topinambours au chocolat blanc,
noisette et réduction orange
Filet de canette, tombée de choux rouge citronnée, mousseline de choux-fleur,
jus de viande à la griotte
Pavé d’aigle bar en croûte d’algues, betteraves et perles citronnées
L’humeur : assortiment de poissons et crustacés à la plancha (supplément 15€)
LES DESSERTS
Profiteroles vanille pistache chantilly et sauce chocolat
Notre tarte au citron
Pêche melon vanille réduction de Porto
Sorbet chocolat granité café amande
Gourmandise de fruits rouges crème basilic
Deux quenelles de glace « maison », parfums au choix
Café gourmand (supplément 2€)

MENUENFANT

20€
UN PLAT
Viande ou poisson du jour et accompagnements
UN DESSERT
Deux boules de glace maison, au choix parmi nos parfums
UNE BOISSON
Jus de fruit, sirop ou soda