La Capitainerie Esplanade Maurice Justin 34280 La Grande Motte Ouvert 7j/7 04 67 56 99 45

Nosmenus

MENUSAINT VALENTIN

60€*
MISE EN BOUCHE
Mousseline de tarbais & acras de gambas

LES ENTRÉES
Terrine de foie gras en gelée de framboise, pain perdu aux noix
Ou
Carpaccio de Saint Jacques & sa salade aphrodisiaque
LES PLATS
Filet de bœuf confit, croustillant de légumes oubliés & son jus truffé
Ou
Demi-homard au beurre de citron vert, brochette de légumes panés
au sésame noir et son riz safrané
LES DOUCEURS
Coeur de fruits rouges à partager
Ou
Tarte au citron revisitée
Ou
Trianon chocolat
* le prix du menu s’entend hors boissons

Formulesdu Midi

Servies du lundi au vendredi, de 12h à 14h (hors jours fériés)
ASSIETTE DE COQUILLAGES  ou PLAT DU JOUR 15€
ENTRÉE DU JOUR / PLAT DU JOUR ou PLAT DU JOUR / DESSERT DU JOUR 20€
ENTRÉE DU JOUR / PLAT DU JOUR / DESSERT DU JOUR  25€

MENUCARTE

40€
LES ENTRÉES
Terrine de foie gras de canard, chutent d’oignons & cerises noires, pain de campagne
Consommé Thaï aux crevettes
Foie gras mi-cuit, chutney poire girofle pain d’épice
Carpaccio de bar aux agrumes, yaourt grec, œufs de saumon
Assiette d’huîtres et moules de l’Étang de Thau
 LES PLATS
Médaillon de pintade fermière farci, Lentilles du Puy au lard
Noix de Saint Jacques, poêlées sur une déclinaison de butternut
Cabillaud Skrei, poêlée de légumes d’hiver et beurre blanc citronnelle
Pâtes aux palourdes et couteaux
L’humeur : assortiment de poissons et crustacés à la plancha (supplément 15€)
LES DESSERTS

Poire pochée au thé, enrobée de spéculons & crème fouettée à la vanille
Notre tarte au citron meringuée
Mille-feuilles du Yacht Club
Soufflé au chocolat minute (8 mn d’attente)
Deux quenelles de glace « maison », parfums au choix
Café gourmand (supplément 2€)

MENUENFANT

20€
UN PLAT
Viande ou poisson du jour et accompagnements
UN DESSERT
Deux boules de glace maison, au choix parmi nos parfums
UNE BOISSON
Jus de fruit, sirop ou soda